Levering ikon Hurtig levering
Sikker betaling ikon Sikker betaling
Retur ikon 30 dages returret
Check ikon grå Gratis fragt ved køb over 500 kr.
Velsmagende kaffe og kaffeudstyr i høj kvalitet til alle kaffenørder

Guatemala La Serrania Pacamara Espresso

No reviews
  • Levering fra dag til dag
  • 30 dages returret

Guatemala La Serrania Pacamara har med sine noter af lime, mørk sukker og chokolade, en meget fin balance mellem det søde og det syrlige. Kaffen er lavet af sorten Pacamara, hvis bønner er større end mange af de andre sorter, som dyrkes på farmen Finca La Serrania i Guatemala af Pedro Fernandes og hans datter Maria José.

Kaffen er lyst til mellem ristet og egner sig perfekt til slow brew.

Hvorfor er Pacamara så speciel?

Mange kaffenørder sætter denne variant på en piedestal og kalder det for en helt unik hybrid. Den blev skabt ud fra en krydsning af Pacas og Maragogipe.

Pacas er en naturlig hybrid fra Burbon og selve kaffetræet er mindre i højden og har tættere stængler, det gør den meget modstandsdygtig over for hård vind og sol, samt giver den en god fordel til at samle vand på grund af sin tæthed. Den er i klassen ”highly resistant to diseases” og har alligevel et højt produktionsudbytte, med en god kvalitet.

Maragogipe er et udspring fra sorten Typica, Maragogipe træet vokser sig meget højt og producere nogle af verdenens største kaffebønner, denne sort har ikke et særlig stort produktionsudbytte, men har til gengæld ofte en helt fantastisk kvalitet.

Ideen bag Pacamara var at få det lille tætte modstandsdygtige træ fra Pacas og den store kvalitetsbønne fra Maragogipe. Det lykkedes for Salvadoran Institute of Coffee Research (ISIC) i 1958. Pacamaras navn kommer fra de første fire bogstaver fra hver sort så derfor PACA-MARA.

Det tog godt 30 års forskning før man havde skabt denne hybrid som først blev sat til salg for kaffe producenter i 1980’erne.

Ristningen af Pacamara

For en Ristemester er opgaven ofte en udfordring da denne bønne er blød og svinger meget i størrelsen. Vi har lavet en profil, som arbejder hurtigt i starten indtil bønnen, har suget tilstrækkelig varme til sig og lige der hvor den begynder at afgive varme skruer vi ned og lader den udvikle sig stille og roligt til den når en temperatur på 208 grader.

Prøv at smag efter bær du kender - vi kunne finde smagen af fuldmodne hindbær.

Farm: Finca La Serrania
Farmer: Fernandez-Bühlmann
Sort: Pacamara
Højde
: 1.500 - 1.600 MOH
Proces: Vasket

Der kan forekomme ekstra leveringstid på denne rist. Det skyldes at denne ikke altid er en lagervare, og derfor skal ristes op efter bestillingen er afgivet. Til gengæld, så får du helt friskristede bønner.

Fåes med 250  eller 1000 gram hele kaffebønner. 

Leveringstid
Hos homebarista bestræber vi os på en hurtig levering, hvis du bestiller en lagervare inden kl. 12.00 så sendes pakken samme dag. Hvis varen ikke er på lager vil vi så vidt muligt underrette dig om forventet leveringstid. Skulle der imod forventning opstå forsinkelser hos PostNord kan homebarista dog ikke drages til ansvar. Vær opmærksom på, at leverancer til Bornholm og andre småøer i visse tilfælde kan vare op til 4 dage.

Returnering
Vi giver 30 dages fuld returret gældende fra den dag du modtager dine varer. Varerne skal returneres ubrugte og i samme stand som ved modtagelsen samt i original emballage med originale tags og mærker. Varer som ikke opfylder førnævnte krav tages ikke retur. Pakken skal sendes direkte til vores adresse, og vi anbefaler at sende pakken eksempelvis med PostNord som pakkepost, således at denne skal spores. Når vi har modtaget varen og godkendt returneringen, vil vi hurtigst muligt overføre købsbeløbet til din konto. Vi tilbagebetaler kun til det kreditkort som varerne er blevet købt med. Dette er for at undgå ulovlig brug af stjålne kreditkort. Husk at vedlægge registrerings- og kontonummer til evt. bankoverførsel. Og husk at gemme din postkvittering som dokumentation for at varen er afsendt. Returnering af varer står for egen regning.




Andre har også købt