Levering ikon Hurtig levering
Sikker betaling ikon Sikker betaling
Retur ikon 30 dages returret
Check ikon grå Gratis fragt ved køb over 500 kr.
Velsmagende kaffe og kaffeudstyr i høj kvalitet til alle kaffenørder

Sådan brygger jeg kaffe på Syphon vakuumbrygger

Januar 24, 2018 3 kommentarer

Sådan brygger jeg kaffe på Syphon vakuumbrygger

Et flashback til fysiklokalet. Eliten af kaffenørderi. Sjov og fascination. God kaffe. Meget god kaffe…. Syphon

Leder du efter en kaffe-oplevelse lidt udover det sædvanlige? Prøv vakuumbryg!

Jeg er vild med min Syphon-kaffebrygger, da denne brygmetode garanterer en intens, aromafyldt kop kaffe, der skaber en fantastisk og anderledes kaffeoplevelse. Det er super sjovt, lærerigt og nemt når du først lige kommer i gang med at eksperimentere og nørde med den opsigtsvækkende kaffebrygger! 

Når du brygger kaffe med Syphon, er vandet og kaffen i konstant kontakt. Du kender konceptet fra din stempelkande og AeroPress, men selve vakuumbrygget skaber stadig en anden kaffeoplevelse. Varmtvands boblebadet ekstraherer alle kaffens goder på fascinerende vis, og tilbage står der en fantastisk god kop kaffe!

Der findes flere forskellige måder at brygge Syphon kaffe på. Jeg har leget og eksperimenteret og kommet frem til min personlige favorit fremgangsmåde. Jeg anbefaler, at du gør det samme! Eksperimenter med formalingsgraden og doseringerne for at opnå den bedste ekstraktion, der er tilpasset dine personlige præferencer og smagsløg. 

TIP Finere formalet bønner giver en længere vakuumbrygtid og mere karakter til kaffen, men pas på den ikke bliver bitter.

 

Fremgangsmåde  

  • Fyld nederste beholder med 3 dl vand.
    Tip: Spar 3-4 minutter ved at koge vandet i en elkedel først. 

  • Sæt brænderen med sprit i glasset under beholderen, og træk væggen op, hvis flammen er for svag. 

  • Tag den øverste beholder og læg si-pladen ned i bunden, så metalstangen stikker op, og fjederen kommer ned gennem glasrøret.

  • Træk fjederen ud gennem glasrøret, og behæft den i rørets kant, så si-pladen nu holdes fast.

  • Sæt glasrøret ned i vandet, når vandet er tæt på kogepunktet, og pres forsigtigt den øverste beholder på plads. Vandet vil begynde at stige op af glasrøret.

  • Afvej 21 gram kaffe. Det skal males lidt grovere end alm. filterkaffe.

  • Når alt vandet er oppe i den øverste beholder, flyttes flammen til siden akkurat så meget, at vandet ikke koger. Vandet må ikke falde ned igen. 

  • Hæld kaffen ned i vandet og rør rundt 10 gange. 

  • Efter et minut lægger alt kaffen på toppen af vanden. Skub ned i kaffen med en teske 3-4 gange og lad det stå i 1 minut igen.

  • Fjern og sluk flammen. Når glasset nedkøles, dannes der vakuum, og kaffen suges ned i den  nederste beholder.

  • Vakuumbrygget varer ca. 60 sek - kaffegrumset skal til sidst lægge sig rundt om metalstangen i en lille top.

  • Nyd din lækre, aromatiske Syphon kaffe!
    Husk altid at rengøre dit kaffeudstyr grundigt efter brug! 
     

  

Du er altid velkommen til at kontakte mig, hvis du har nogle spørgsmål, eller har brug for vejledning. Jeg ville elske at høre om dine oplevelser med Syphon. Smid en mail eller ring, så får vi en snak! 

 



kommentarer

Anne-Kirstine
Anne-Kirstine

Juli 30, 2019

Hej, jeg har en gammel fransk kolbekande som jeg eksperimenterer lidt med og jeg har brugt dine erfaringer i processen.
Min udfordring er pt at få vandet til at blive i den øverste kolbe. Når den er løbet op og jeg har rørt kaffen i så begynder den at løbe ned igen. Jeg har flyttet rundt på blusset, så den nederste kolbe forbliver varm men vandet løber ned uanset om blusset er lige under kolben, ved siden af elle e helt slukket. Jeg tænker at udfordringen er at den nederste kolbe bliver kølet ned for hurtigt men hvordan styrer jeg det?
Jeg håber du kan hjælpe!

Mvh Anne-Kirstine

Mette Homebarista
Mette Homebarista

Oktober 19, 2018

Hej Jens

Tak for din kommentar. Opvarmning af Siphon kan faktisk også gøres vha. en lille gasbrænder. Den lander lige straks på siden og den er nem og fiks at bruge.
Mange kaffehilsner Mette

Jens
Jens

Juni 13, 2018

hej
virker denne metode kun med sprit?
mvh

Skriv en kommentar

Din kommentar bliver evalueret inden den offentliggøres...


Også i Journal & Guides

Din guide til Chemex filterkaffe
Din guide til Chemex filterkaffe

Juli 24, 2019

Med denne guide kan du blive endnu bedre til at brygge Chemex filterkaffe.

Se hele indlægget →

Espresso Martini - Sådan gør du
Espresso Martini - Sådan gør du

Maj 23, 2019

Din guide til at lave en nem og lækker Espresso Martini, til at nyde på varme sommeraftener.

Se hele indlægget →

Hvad er dit barista-nytårsforsæt?
Hvad er dit barista-nytårsforsæt?

Januar 04, 2019

Vi håber, at 2019 vil byde dig velkommen med en masse dejlig kaffe – og en masse gode kaffeoplevelser. Så her er vores seks homebarista nytårsforsæt, som du måske har lyst til at gøre til dine.

Se hele indlægget →