FRISKRISTEDE KAFFEBØNNER

Vores kaffe er altid frisk. Når du køber kaffe af vores eget rist på Homebarista.dk, kan du være sikker på, at den er frisk og der går højst en måned (eller kortere tid) fra kaffen er ristet til den kommer i din kaffekop.  Som forbruger, skal du være opmærksom på, at den kaffe du køber i supermarkedet, har som regel ikke en ristedato, men kun en ”bedst før” dato, og det har en forklaring. Kaffe er en af de madvarer, der fordærver meget langsomt, og bliver ikke dårlig som sådan. Men hvis du vil ramme den helt rigtige smag, duft og oplevelse i kaffen, skal du gå efter den friskristede, hvor kombinationen af de faktorer er optimal og holder i ca. 1,5 måneder efter ristning, og aftager langsomt efterfølgende.  Og når du tager i betragtning, at kaffen ikke er bedst, når den lige er kommet ud af risteren, men skal ”hvile” i minimum tre dage for at gasse af, er den periode hvor kaffen er perfekt, forholdsvis kort.

Derfor - ønsker du at ramme den perfekte kaffe, aroma og smag hver gang, skal du købe kaffe fra vores risteri.

For Daniel Hansen, som er ristemester i kafferisteriet er der ingen tvivl om hvad målet er, nemlig at riste den bedst mulige specielkaffe. Kaffe som distribueres på vores webshop homebarista.dk, i Bentax såvel som under private label til firmaets erhvervskunder, som ønsker at have deres helt egen kaffe. På Bentax Coffee benyttes udelukkende den bedste kvalitet af grønne kaffebønner af typen Arabica.

Sortimentet af de forskellige kaffetyper og blends vil løbende blive ændret.

De grønne bønner importeres primært direkte fra forskellige kaffefarme i Mexico, Guatemala og andre kaffeproducerende lande. I øjeblikket har Bentax et meget nært samarbejde med Pedro Fernandez og hans datter Maria José i Guatemala.  Kaffen fra Finca La Serrania er af høj og ensartet kvalitet. Den er frisk og har en høj syrlighed og egner sig perfekt til slow brew.

Specifikt fra Finca La Serrania importeres vaskede grønne bønner af arten Catuai, K7, Yellow Villa Sarchi, Maragogype og Paramaca. I høsten 2019 forventes også Geisha. 

Bentax risteri rister også kaffe fra mange andre egne af verden. Burundi kaffe, Panama og Brazil er på hylderne lige nu. Disse indkøbes gennem agenter. Herved sikres det høje kvalitetsniveau også på de bønner som importeres fra farme, som vi ikke kender helt så godt.

Bentax risteri er etableret i 2018 i forbindelse med indflytning i Bentax’ nye domicil. De grønne bønner slow roastes nænsomt på en Loring 35 kg. rister. Pakkes umiddelbart efter ristning vha. håndkraft og distribueres så hurtigt så muligt til kunderne. Alle bønner som ristes på risteriet, er behandlet nænsomt og ordentligt. Vi går ind for en bæredygtig produktion og ønsker at sælge bæredygtig kaffe til vores kunder.

Alle bønner sælges som hele bønner. Så sikrer vi at smag og aroma bibeholdes bedst muligt. Skulle du have behov for at vi formaler bønnerne for dig, så sig til. Det kan vi også klare. Du skal blot huske at nævne om du ønsker kaffen formalet til espressobrygning, til Pour Over eller filterbrygning eller til stempelkande.

For slow brew vælg de lysere ristede bønner. Til espresso brygning bør du vælge en mørkere ristet bønne for det bedste resultat.